L’apport du design alimentaire dans la conception d’un nouveau produit aux algues

Les algues sont des végétaux comestibles, goûteux et bons pour la santé. Cependant à cause d’un problème d’image les consommateurs semblent encore frileux pour intégrer naturellement ces légumes de mer dans leurs assiettes. La réalisation d’un projet guidé par le design alimentaire permet d’aboutir à un produit intégrant des algues, beau, goûteux, innovant avec un rituel de consommation pratique et spectaculaire pour le consommateur.