Lait et produits laitiers
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Bactéries lactiques et hôte : décryptage génétique d’une première rencontre
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Le Conseil National de l’Emballage : des partenaires pour le meilleur de l’emballage
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Un point sur la problématique des NIAS dans les matériaux au contact des aliments selon la réglementation européenne
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Conception du conditionnement d’aliments sous atmosphère modifiée
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Modélisation des transferts pour prédire la migration des substances dans les aliments
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Boostez votre système d’information industriel. Compte Rendu des Assises du MES – 4 juin 2015
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Les nouveaux ingrédients de la texture
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La Filière Française Lait et Produits laitiers – Marchés et Tendances
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Microencapsulation de bactéries probiotiques dans des matrices laitières : Etude des mécanismes de formation par une approche multi-échelle
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La fermentation butyrique : Clostridium tyrobutyricum et les sporulés indésirables associés
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L’UMT « TechnoFrom » de Poligny au cœur de la technologie fromagère
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Rôle des Analyses de Cycle de Vie dans l’évaluation des performances environnementales de l’entreprise laitière
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