Transport réfrigéré en containers

Cette revue traite des différents systèmes de réfrigération pour le maintien en froid des denrées alimentaires et lors de leur transport terrestre et aérien. La taille et la nature des contenants, le mode de transport, leur distance à parcourir, les principes de production de froid sont autant de paramètres à prendre en considération pour expliquer ou déterminer ces choix.