Production d’alcool surfin : simulation d’une unité de distillation

Notre objectif était de simuler le fonctionnement des colonnes à distiller utilisées pour la production d’alcool surfin à partir de vin à l’aide du progiciel ProSim Plus. Une solution modèle constituée d’eau , d’éthanol et de 6 non-alcools représentatif (acétaldéhyde, acétate d’éthyle, propanol, isobutanol, alcool isoamylique) a été utilisée. Pour le modèle thermodynamique, nous avons sélectionné a priori 2 modèles pouvant convenir pour les solutions alcooliques (NRTL et UNIFAC). La confrontation des prédictions fournies par ces deux modèles avec les données publiées par une équipe Japonaise a permis de choisir le modèle UNIFAC. Les simulations ont été réalisées pour l’ensemble de l’unité comprenant 7 colonnes a pu être montré : l’unité traitant le vin produit un alcool brut dont la teneur en alcool isoamylique a été fortement réduite ; la colonne d’hydrosélection élimine la majorité de l’acétate d’éthyle et de l’acétaldéhyde et pour moitié les alcools supérieurs, mais n’a aucune action sur le méthanol ; la colonne de rectification permet d’éliminer le restant des alcools supérieurs ; enfin la colonne de déméthanolage est indispensable pour éliminer le méthanol…