L’exclusion d’ions de l’égout pauvre n°2 pour une nouvelle sucrerie de betterave : une façon élégante d’augmenter le rendement sucré et de diminuer l’investissement de la cristallisation

L’intérêt d’une chromatographie des mélasses de betterave pour augmenter le rendement d’une sucrerie de betterave, lorsqu’il y a une différence significative entre le prix du sucre cristallisé et le prix du sucre dans les mélasses, est bien connu.

Les auteurs montrent l’importance d’une meilleure intégration de la chromatographie dans le cas de la construction d’une nouvelle sucrerie : il devient très avantageux d’utiliser l’égout pauvre n°2 pour alimenter la chromatographie. Ainsi, il n’est pas nécessaire d’installer un troisième jet de cristallisation, et il est possible d’utiliser plus longtemps l’équipement de cristallisation en intercampagne.