Les apports de la RFID pour les filières viandes bovines

Le « Supply Chain Management », anglicisme pouvant se traduire par « gestion de la chaîne d’approvisionnement », est un champ d’application prédestiné pour l’utilisation de la technologie  Radio Frequency IDentification (RFID), technologie d’identification par ondes radio.

Dans l’industrie agroalimentaire, plusieurs entreprises participent à la fabrication d’un même produit et à sa mise à disposition auprès d’un consommateur final au sein d’une Supply Chain. Producteurs de matières premières, grossistes, distributeurs, importateurs, transporteurs et consommmateurs sont tous membres de la Supply Chain.

L’objet de cet article est de présenter les apports potentiels de la RFID pour sécuriser les filières viandes bovines.