l’eau, un enjeu économique et environnemental majeur pour le développement des industries agroalimentaires

L’eau est un facteur déterminant du développement des industries agroalimentaires. L’eau est un moyen de transport, une source d’énergie, un solvant ou un fluide thermique, un moyen de nettoyage ou encore un vecteur de rejet des déchets et pollutions produits par la fabrication. Elle joue un rôle primordial dans la plupart des process agro-industriels. La gestion de l’eau est un enjeu économique et environnemental majeur pour cette industrie.