Le tambour finisseur

Quel que soit le type d’arrachage, les betteraves arrivent dans la sucrerie sous une forme qui ne permet pas le découpage direct et une opération de lavage est nécéssaire. La tare accompanant les betteraves est constituée par :

• les corps étrangers (herbes, pierres, sable),
• la tare terre (adhérente ou non aux betteraves).

L’objectif de l’atelier de lavage est de produire des betteraves : 

• propres exemptes de corps étrangers,
• avec une qualité bactériologique préservée.

Afin de limiter : 

• les usures des matériels placés en aval,
• les infections dans la diffusion.

Avec les contraintes suivantes : 

• limiter le débit d’eau mis en jeu
• limiter la puissance installée,
• minimiser les frais d’entretien,
• fonctionner automatiquement avec une surveillance réduite,
• minimiser les pertes en sucre dans l’opération de lavage…