Le paradoxe des exportations des industries alimentaires

Pour un secteur économique donné, le solde de la balance du commerce extérieur avec le reste du monde est un indicateur de performance dudit secteur. L’évolution dans le temps de cette donnée, permet d’apprécier la compétitivité du secteur par rapport aux autres données du monde. Cette analyse effectuée sur le secteur des industries agroalimentaires fait apparaitre un paradoxe dont l’explication est l’objet de cet article.