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Le Moulin Pilote de Surgères : intérêts et applications

100,00€

Le Moulin Pilote de Surgères (17) est la réplique d’un moulin industriel à l’échelle pilote : son débit de 200 kg/h de blé au premier broyeur en fait un outil unique au monde. Sa conception permet de mettre en œuvre des diagrammes variés, reproduisant des procédés meuniers français et étrangers. Il est utilisé comme outil pédagogique, de recherche et développement et de démonstration.
Mots clés : produits céréaliers, moulin, pilote, mouture, farine, blé

UGS : 201611123436 Catégories : , , , , ,

Description

Référence : 201611123436
Auteur(s) : Jean-Pierre BODIN, Directeur Atelier technologique ENILIA-ENSMIC, avec la collaboration de François BRIONNET, Chargé de Mission Moulin Pilote, et Yvon BOURSON, Professeur de meunerie. ENILIA-ENSMIC, SURGERES.

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