«Production de sucres liquides dans les raffineries de sucre Avantage des grosses unités de production contribuant au besoin de compétitivité de l’industrie alimentaire» a été ajouté à votre panier. Voir le panier
La technologie intègre les chais de vinification
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Les vinificateurs, recherchant la maîtrise de l’élaboration des vins, ont recours à des technologies souvent développées dans d’autres filières agroalimentaires, après une adaptation aux spécificités et aux exigences de l’oenologie. Voici un aperçu des dernières techniques utilisées dans les chais.
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