Epiçons notre santé ! Le poivre long

Le fruit du poivrier long (Piper lungum), appelé poivre long, est une épice qui, comme son nom l’indique, se distingue du poivre classique (Piper nigrum) par sa forme et, également, par ses arômes qui sont plus profonds que ceux de ce dernier. En effet, outre son arôme poivré, le poivre long développe des arômes suaves rappelant ceux de la cannelle, de la noix de muscade et de la résine de pin. Concernant son aspect, il ressemble aux chatons portés par certains arbres comme le noisetier ou l’aulne.