Particularités des chaudières qui fonctionnent dans l’usine de sucre. Comparaison avec la production de vapeur dans les autres industries alimentaires

L’exploitation des Chaudières et des centrales électriques dans l’usine à sucre est souvent assimilée à celle des autres segments industriels. Il faut tenir compte que les systèmes de l’usine à sucre présentent des besoins d’exploitation et d’entretien assez différents en raison de la qualité de l’eau d’alimentation et de la longue période d’arrêt. Ce travail, basé sur des expériences de terrain, met l’accent sur ces particularités, et se réfère en particulier aux chaudières qui utilisent le condensat de l’évaporateur multiple effets comme eau d’alimentation.