Bilan environnemental des technologies en sucrerie de canne

Cet article présente les performances énergétiques et les émissions de gaz à effet de serre (GES) des équipements de l’avantusine (préparation et extraction) et de l’atelier process sucre (évaporation, cristallisation, essorage et séchage) d’une unité industrielle d’exploitation de la canne à sucre. Différentes technologies ont été comparées et font ressortir les technologies de Fives Cail qui présentent des avantages énergétiques significatifs. En ce qui concerne les émissions de GES, les technologies économes en énergie sont aussi celles qui limitent le plus les émissions de GES. Les émissions durant la fabrication et la fin de vie des équipements sont très faibles en comparaison à celles de la phase d’utilisation des produits.