ALIMENTATION DURABLE ET INTELLIGENCE ARTIFICIELLE

mars-avril 2020 Référence : ARTICLE 3 - IA 9-11 Auteur(s) : Antoine CORNUEJOLS, Dpt Modélisation MathématiquesInformatique Physique, UMR AgroParisTech Inrae - Paris Saclay Retour >>

Les choix des consommateurs en matière alimentaire ont un impact majeur sur la santé publique et sur la durabilité pour la planète de l’agriculture et de la production alimentaire. Comprendre les déterminants du comportement alimentaire est donc essentiel. Alors que les techniques d’intelligence artificielle semblent pouvoir apporter une aide précieuse pour les découvrir et modéliser les processus de décision, le manque de données disponibles sur les consommations individuelles est un obstacle qui reste encore essentiellement à lever.