Le secteur agroalimentaire doit opérer une profonde mutation.

Mars-Avril 2018 Référence : 201803043334 Auteur(s) : Monique AXELOS, INRA Directrice scientifique alimentation et bioéconomie Retour >>

Le secteur alimentaire doit opérer une profonde mutation pour remettre le citoyen au cœur du système et retrouver sa confiance, pour assurer une alimentation favorable à la santé de l’homme mais aussi de l’environnement. Des innovations techniques mais aussi organisationnelles sont nécessaires pour accentuer la collaboration et le partage de la valeur.