La filière volaille clairement identifiée en restauration

01/09/2019 Retour aux actualités >>
La viande de volaille connaît un véritable plébiscite auprès des consommateurs dans le monde entier. Elle a même gagné la place de viande la plus consommée à l’international et occupe en France la 2e marche du podium. En 2018, les Français en ont consommé près de 1,8 million de tonnes, en croissance de près +1 % vs 2017. Une viande de volaille que 89% des consommateurs veulent d’origine française plutôt qu’étrangère, alors qu’à ce jour, 45 % des poulets sont importés. Les 100 000 emplois de la filière hexagonale sont plus que jamais menacés par l’augmentation massive de ces importations de poulets sur le sol français. Le gouvernement français a annoncé vouloir imposer l’identification de l’origine des viandes en Restauration Hors Domicile.