Risque de pénurie de la filière Cassis

01/07/2017 Retour aux actualités >>
La filière française de production et de transformation de cassis, représentée par l’AFIDEM, est confrontée à de très mauvaises prévisions de récolte pour 2017 : la récolte 2017 est estimée globalement à 50% d’une récolte normale. Cela fait suite à 2016, année qui était déjà fortement déficitaire, dans les mêmes proportions. Cette situation fait peser de lourds risques de pénurie sur les approvisionnements des fabricants ainsi que sur leurs coûts de production. Pour certaines variétés de cassis français, leurs livraisons pourraient chuter de 55% et les prix de revient augmenter de l’ordre de 30%.